Ẩm Thực

Cách kho cá ngon mềm rục xương bằng nồi nấu chậm

Nhắc đến những món kho ngon của người Việt thì có lẽ không thể thiếu món cá kho đậm vị, quen thuộc. Trải qua nhiều thế hệ, dù cuộc sống có hiện đại hơn, món cá kho vẫn giữ một giữ được nét đặc trưng riêng và góp mặt trong những bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Tuy nhiên, thay vì cách kho cá bằng nồi gang, nồi đất thường thấy, thì hôm nay, Du Học Mỹ Âu sẽ giới thiệu đến bạn cách kho cá bằng chiếc nồi nấu chậm ngon mềm rục xương. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khác biệt.

Nồi nấu chậm có ưu điểm gì?

Chắc hẳn, nhiều người còn chưa biết đến chiếc nồi nấu chậm. Nồi nấu chậm là một nồi ủ có thiết kế nắp rời. Đây là một loại nồi nấu dùng điện để làm chín thức ăn ở nhiệt độ thấp và thời gian nấu lâu hơn so với nấu trên bếp hoặc các loại nồi điện thông thường.

Đa số các loại nồi nấu chậm đều được trang bị từ 3 đến 4 nút chỉnh, chủ yếu là để điều chỉnh nhiệt độ nấu. Theo đó, thức ăn được làm chín nhanh hay chậm phục thuộc vào việc đặt nút của bạn. Nồi này rất phù hợp để làm những món cháo súp, om, kho, ninh hầm,… Thức ăn được nấu bằng nồi nấu chậm sẽ được có khoảng thời gian sôi lâu, âm ỉ, không bị trào ra ngoài, mà vẫn mềm nhuyễn, thơm ngon và các chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn.

Nhiều chị em rất yêu thích chiếc nồi này vì nó có thể tận dụng được thời gian để làm những việc nội trợ khác cũng như chăm sóc gia đình, hơn nữa còn không tốn nhiều điện năng và rất tiện lợi cho công việc.

>> Xem thêm: Nồi nấu chậm là gì? Ưu và nhược điểm của nồi nấu chậm

Cách kho cá ngon mềm rục xương bằng nồi nấu chậm

So với cách kho cá bằng nồi nấu thông thường, kho cá bằng nồi nấu chậm chỉ khác ở vật dụng kho cá và nguồn nhiệt là điện. Tuy nhiên, kết quả thu được lại không hề thua kém, thậm chí nó còn giúp cho món cá kho ngon mềm, ngọt thịt hơn vì được trải qua bước om cá với nhiệt độ thấp và lâu hơn. Cùng xem các bước làm cụ thể ngay dưới đây nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

  • 1 chiếc nồi nấu chậm
  • 1 con cá trắm tươi cắt khúc (có thể bỏ đầu nếu muốn): 500g
  • Riềng, sả, ớt, hành, tỏi
  • Nước hàng (bạn có thể tự làm tùy ý)
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Bước 2: Ướp cá

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

Cá sau khi mua về rửa sạch với nước để giảm độ nhớt, sau đó xếp vào một cái bát tô. Cho các gia vị để ướp cá lên trên, bao gồm: Sả thái vát, riềng xay, 1 nửa phần ớt và hành tỏi, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Dùng đũa đảo đều rồi để ướp trong vòng 20 – 30 phút cho gia vị được ngấm đều vào cá.

Bước 3: Làm nước dùng

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

Cho một ít dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ và đặt trên bếp. Sau đó, bạn cho nốt chỗ hành, tỏi vào phi cho thơm. Tiếp tục cho các gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, nước hàng và cho khoảng 1 bát nước lọc vào nồi, khuấy đều đến khi sôi lên thì tắt bếp.

Bước 4: Om cá

Dùng một ít riềng thái lát rải lên trên mặt lòng nồi nấu chậm. Xếp cá đã ướp gia vị lên trên bề mặt lớp riềng (đổ cả phần gia vị ở trong tô vào). Sau đó đổ phần nước dùng đã làm ở bước trên lên bề mặt cá. Lắp lòng nồi vào thân nồi, cắm điện, đậy nắp nồi lại và bật nút nấu.

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm sử dụng nút núm vặn nên rất đơn giản và dễ sử dụng. Để món cá kho chín mềm hơn, khi nấu, bạn bật nút “High” (nhiệt độ cao trên 60 độ C) trong 1 tiếng đầu tiên để cá không bị nhiễm các loại vi khuẩn xấu có hại cho sức khoẻ sau đó mới giảm xuống “Low” (nhiệt độ thấp dưới 60 độ C) để nấu âm ỉ cho đến khi chín mềm.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi quá trình nấu cá kết thúc, nồi sẽ tự động nhảy về chế độ giữ ấm (Warm). Lúc này, bạn có thể rắc 1 chút ớt thái lát, hành lá và hạt tiêu lên trên để món cá kho thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

Món cá kho sẽ dậy mùi thơm của cá, cùng vị ấm ấm của riềng, sả khi ăn sẽ cảm giác thịt cá rất đậm đà, mềm rục cả xương, mang đến cho gia đình một bữa ăn thật ngon miệng, đưa cơm.

Lưu ý:

  • Trong thời gian nấu, bạn không nên mở nắp ra liên tục vì sẽ khiến nồi bị mất nhiệt, món ăn lại lâu chín hơn.

cách kho cá bằng nồi nấu chậm

  • Tùy theo món ăn mà bạn để chế độ nhiệt độ khác nhau, hầu như các loại cá cần phải nấu khoảng 6 tiếng ở nhiệt độ Low.
  • Trước khi ăn, bạn nên nêm nếm gia vị thêm các gia vị dễ bay hơi một lần ở khoảng 1 tiếng cuối, vì như vậy món cá sẽ đậm đà, tròn vị hơn.

Giới thiệu một số nồi nấu chậm giúp kho cá ngon mềm đúng điệu

Nồi nấu cháo đa năng Hàn Quốc BBcooker BS15 (1,5 lít)

nồi nấu chậm bbcooker bs15

Thông số sản phẩm:

  • Chất liệu lòng nồi: Gốm
  • Dung tích: 1,5 lít
  • Công suất: 120W
  • Thương hiệu: Hàn Quốc
  • Sản xuất tại: Trung Quốc
  • Bảo hành: 12 tháng

Giá bán trên Du Học Mỹ Âu: 500.000đ

Mua ngay Nồi nấu cháo đa năng Hàn Quốc BBcooker BS15 (1,5 lít)

Nồi nấu cháo đa năng Hàn Quốc BBCooker BS35 (3,5 lít)

nồi nấu chậm bbcoocker 3.5 lit

Thông số sản phẩm:

  • Dung tích: 3,5 lít
  • Chất liệu: Vỏ (Thép không gỉ)
  • Công suất 200W
  • Nguồn điện áp: 220V
  • Thương hiệu: Hàn Quốc
  • Sản xuất tại: Trung Quốc
  • Bảo hành: 12 tháng

Giá bán trên Du Học Mỹ Âu: 650.000đ

Mua ngay Nồi nấu cháo đa năng Hàn Quốc BBCooker BS35 (3,5 lít)

Nồi ủ Pensonic PTC – 70

nồi nấu chậm pensonic ptc 70

Thông số sản phẩm:

  • Chất liệu lòng nồi: Inox
  • Dung tích: 7 lít
  • Thương hiệu: Malaysia
  • Sản xuất tại: Trung Quốc
  • Bảo hành: 12 tháng

Giá bán trên Du Học Mỹ Âu: 999.000đ

Mua ngay Nồi ủ Pensonic PTC - 70

>> Tham khảo thêmNồi ủ Pensonic có tốt không? Có nên mua không?

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về chiếc nồi nấu chậm và bí quyết nấu kho cá bằng nồi nấu chậm. Món cá kho ngon mềm, rục xương thật là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn trong những ngày se lạnh.

Chúc bạn thành công với món cá kho bằng nồi nấu chậm!

Liên hệ ngay tới hotline dưới đây của Du Học Mỹ Âu để được tư vấn miễn phí:

Mua sắm trực tuyến

Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969

TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm công thức nấu nhiều món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình:

  • Cách nấu cá bống kho tiêu ngon đưa cơm
  • Cách làm cá hồi ngâm tương đậm vị, đưa cơm
  • Bí quyết nấu cháo cá chép thơm ngon chuẩn vị mà không bị tanh
  • Ngon ngất ngây với thịt lợn kho coca
  • Cách nấu thịt bò kho

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
You cannot copy content of this page